手抓羊肉，源起西北，成为当地人的挚爱，不仅满足味蕾，更折射出西北人豪迈的性格与热情。其肉质肥而不腻，熟而不硬，嫩滑可口，是北方冬日里的一道美食佳肴。在漫长的历史长河中，手抓羊肉由最初的少数民族食用，逐渐被城市接纳，成为大西北独特的饮食文化符号。
在兰州，任何一只小羔羊都可以被安排得明明白白。而手抓羊肉则是对羔羊的最佳敬意和招待远方宾客最好的佳肴。手抓羊肉是兰州人豪迈性情的体现。制作的时候取几斤重的羊肉放在滚水里文火慢炖，经过数小时的炖煮，羊肉已然变得软烂。这时只需关火等待羊肉冷却，吃的时候抓上一把羊肉蘸盐吃即可。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成大块，如果是羊排，可以切成适合抓取的大小。凉水下锅：将羊肉块放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，以去除羊肉的腥味和血水。焯水：将焯过水的羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
手抓羊肉中的“手抓”指的是直接用手抓取食物食用的方式。具体解释如下：食用方式：在手抓羊肉这道菜中，“手抓”是一种传统的食用方法，即不借助筷子或其他餐具，直接用手将烹饪好的羊肉块抓取起来，蘸取调料后食用。这种方式体现了西北地区人民的豪爽与直接，也增加了食用过程中的乐趣和互动性。
步骤1 选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料 步骤2 羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味 步骤3 大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开 步骤4 开锅后保持大火，撇净浮沫。
话说，当年我第一次来南方见到带皮羊肉后，我都惊呆了，这玩意儿是羊肉吗？瞬间整个人都不好了。直至后来习惯这种吃法后，还挺喜欢的，可能是骨子里带来的肉食基因的缘故吧。
临夏的十大特产包括：杏干：以其独特的甜味和软糯口感著称，是临夏特产中的佼佼者。核桃：被誉为“长寿果”，因其丰富的营养价值而受到青睐。红枣：富含维生素C和多种微量元素，具有很好的滋补作用，是临夏特产的经典代表。酿皮：以其细腻的口感和丰富的配料深受喜爱，是临夏地区著名的清真美食。
**康乐牛**：康乐县因其优越的地理环境和气候条件，成为肉牛养殖的理想之地。这里的牛肉肉质鲜嫩、口感醇厚，是当地居民餐桌上不可或缺的美食之一。 **临夏大枣**：临夏的大枣以其个头大、皮薄肉厚、甘甜可口而闻名。这些大枣不仅是当地人喜爱的零食，也是送礼佳品。
临夏必买的十大特产包括：临夏牛羊肉、东乡手抓、临夏花椒、河州砖雕、临夏黄酒、临夏酿皮、永靖草莓、临夏大接杏、和政羊肚菌以及啤特果汁。临夏牛羊肉以其肉质鲜嫩、味道香醇而著称，得益于临夏地区的优越自然环境，是品尝地道美食的首选。
临夏回族自治州的十大特产包括：东乡手抓：做法独特，肉质鲜嫩，味道纯正鲜美，虽肥但不厚腻。河沿面片：柔滑劲道，味道醇厚，原汁原味，鲜美无比。永靖百合：鳞茎洁白肥厚，质绵味甜，清香可口。刘家峡西红柿：形状个大而圆，果形整齐，形美色艳。永靖草莓：色泽鲜红，柔嫩多汁，富含多种维生素和矿物质。
甘肃省临夏回族自治州有许多特色产品，以下是一些主要的特产： 临夏砖雕：临夏砖雕是当地的传统工艺，以其精美的雕刻技艺和独特的艺术风格闻名，常用于建筑装饰。 河州刺绣：河州刺绣是临夏的传统手工艺，以其细腻的针法和丰富的图案著称，常用于服饰和家居用品。
〖壹〗、达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，这家餐厅以其正宗的临夏手抓羊肉闻名。肉质鲜嫩，滋味浓郁，是品尝这道地方特色的首选之地。 东乡手抓：位于临夏市东乡族自治县，这家餐厅以其独特的东乡族烹饪技艺著称，制作的手抓羊肉肉质细腻，口感极佳，不容错过。
〖贰〗、临夏百花家园冰抓：位于临夏市市区，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，提供正宗的临夏手抓羊肉，口感鲜美，深受当地居民和游客喜爱。太白路和清姜路口的水盆羊肉：位于陕西省宝鸡市太白路和清姜路口，是一家以水盆羊肉为主的餐厅，手抓羊肉也是其特色美食之一，口感鲜美，值得一试。
〖叁〗、达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，这家餐厅以其手抓羊肉而闻名，提供包括羊蝎子、羊肉串在内的多种选择。这里的羊肉味道鲜美，价格亲民，深受食客喜爱。 临夏市城区夜市：在临夏市的城区夜市，你可以找到众多经营手抓羊肉的摊位。
〖肆〗、以下是一些临夏手抓好吃的地方：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，有专门的羊蝎子、羊肉串等美食，味道鲜美，价格实惠。临夏市城区夜市：临夏市城区夜市上有许多手抓羊肉摊位，味道地道，价格实惠，是当地人和游客品尝手抓羊肉的好地方。
〖伍〗、以下是一些口碑较好的手抓羊肉餐厅：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是一家专门做手抓羊肉的餐厅。据顾客评价，该餐厅的羊肉新鲜、口感好，制作的手抓羊肉味道浓郁，十分美味。
〖陆〗、临夏烧麦：以面粉为主料，混合猪肉末、韭菜、胡萝卜等食材制成的小吃。烧麦口感鲜美，皮薄馅嫩，是临夏市居民喜爱的小吃之一。河州面片：甘肃临夏的传统名吃，制作工艺精细，选用面粉为主要原料，搭配清汤或肉末，撒上蒜苗丝、香菜，味道十分美味。
〖壹〗、永靖县：永靖县是临夏回族自治州的一部分，当地以手抓羊肉著称。尤其是“永靖手抓”，以其鲜美的口感和嫩滑的肉质，吸引着众多食客前来品尝。 康乐县：康乐县同样是临夏回族自治州的一个县，这里的手抓羊肉餐厅以“康乐手抓”为招牌，以味道鲜美、肉质鲜嫩著称，是值得尝试的美食体验。
〖贰〗、以下是一些口碑较好的手抓羊肉餐厅：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是一家专门做手抓羊肉的餐厅。据顾客评价，该餐厅的羊肉新鲜、口感好，制作的手抓羊肉味道浓郁，十分美味。
〖叁〗、达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，这家餐厅以其正宗的临夏手抓羊肉闻名。肉质鲜嫩，滋味浓郁，是品尝这道地方特色的首选之地。 东乡手抓：位于临夏市东乡族自治县，这家餐厅以其独特的东乡族烹饪技艺著称，制作的手抓羊肉肉质细腻，口感极佳，不容错过。
〖肆〗、临夏百花家园冰抓：位于临夏市市区，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，提供正宗的临夏手抓羊肉，口感鲜美，深受当地居民和游客喜爱。太白路和清姜路口的水盆羊肉：位于陕西省宝鸡市太白路和清姜路口，是一家以水盆羊肉为主的餐厅，手抓羊肉也是其特色美食之一，口感鲜美，值得一试。
〖伍〗、以下是一些临夏手抓好吃的地方：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，有专门的羊蝎子、羊肉串等美食，味道鲜美，价格实惠。临夏市城区夜市：临夏市城区夜市上有许多手抓羊肉摊位，味道地道，价格实惠，是当地人和游客品尝手抓羊肉的好地方。
〖壹〗、基本介绍：东乡手抓羊肉是甘肃东乡族的名物，深受人们喜爱。在东乡，每逢佳节或宾客临门，手抓羊肉都是待客最隆重的仪式中必不可少的佳肴。营养价值：蛋白质含量高：羊肉的蛋白质含量较猪肉和牛肉更高。钙、铁、维生素C含量丰富：与猪肉和牛肉相比，羊肉的这些营养成分含量更多。
〖贰〗、临夏市城区夜市：临夏市城区夜市上有许多手抓羊肉摊位，味道地道，价格实惠，是当地人和游客品尝手抓羊肉的好地方。永靖县：永靖县是临夏回族自治州的一个县，当地有许多手抓羊肉餐厅，其中以“永靖手抓”最为著名，味道鲜美，肉质鲜嫩，值得品尝。
〖叁〗、兰州新区的手抓羊肉哪家好吃？兰州新区的手抓羊肉哪家好吃？有很多人都推荐福海手抓和东乡手抓，味道非常地道。其中福海手抓的羊肉切片更加薄，搭配的蘸料也恰到好处；而东乡手抓则以其独特的风味和口感获得了众多食客的喜爱。不妨亲自尝试一下，感受一下甘肃回族的特色美食。
〖肆〗、马大胡子·优质羊肉体验馆 价格：人均消费约80元 特点：马大胡子以优质的羊肉和服务著称，手抓羊肉分量足，肉质鲜嫩，配以丰富的蘸料，让人大快朵颐。位置：位于兰州市城关区张掖路，环境干净整洁，服务态度好。
〖壹〗、达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，这家餐厅以其手抓羊肉而闻名，提供包括羊蝎子、羊肉串在内的多种选择。这里的羊肉味道鲜美，价格亲民，深受食客喜爱。 临夏市城区夜市：在临夏市的城区夜市，你可以找到众多经营手抓羊肉的摊位。
〖贰〗、东乡手抓：位于临夏市东乡族自治县，是当地特色的手抓羊肉餐厅，以东乡族独特烹饪方法煮制而成，肉质鲜美，口感独特。临夏百花家园冰抓：位于临夏市市区，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，提供正宗的临夏手抓羊肉，口感鲜美，深受当地居民和游客喜爱。
〖叁〗、以下是一些口碑较好的手抓羊肉餐厅：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是一家专门做手抓羊肉的餐厅。据顾客评价，该餐厅的羊肉新鲜、口感好，制作的手抓羊肉味道浓郁，十分美味。
〖肆〗、以下是一些临夏手抓好吃的地方：达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，是当地著名的手抓羊肉餐厅之一，有专门的羊蝎子、羊肉串等美食，味道鲜美，价格实惠。临夏市城区夜市：临夏市城区夜市上有许多手抓羊肉摊位，味道地道，价格实惠，是当地人和游客品尝手抓羊肉的好地方。
〖伍〗、达吾手抓吧：位于临夏市小十字延伸段义乌商贸城南侧，这家餐厅以其正宗的临夏手抓羊肉闻名。肉质鲜嫩，滋味浓郁，是品尝这道地方特色的首选之地。 东乡手抓：位于临夏市东乡族自治县，这家餐厅以其独特的东乡族烹饪技艺著称，制作的手抓羊肉肉质细腻，口感极佳，不容错过。
〖陆〗、辣椒油、香油和生抽放入一个盘中，调成酱汁。 准备一个有芝麻和孜然的椒盐料，作为另一种蘸料。 处理并摆盘 待羊肉煮好后，捞出并放凉一会。 将羊肉手撕成条，筋膜部分用刀切。 将撕好的羊肉摆盘，搭配之前调好的酱汁和椒盐料即可食用。按照以上步骤，你就可以制作出美味的临夏手抓羊肉了。
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本文概览：手抓羊肉，源起西北，成为当地人的挚爱，不仅满足味蕾，更折射出西北人豪迈的性格与热情。其肉质肥而不腻，熟而不硬，嫩滑可口，是北方冬日里的一道美食佳肴。在漫长的历史长河中，手抓羊肉由最初的少数民族食用，逐渐被...